Quả óc chó rất giàu axit alpha{0}}linolenic và các chất tiền chất DHA. Các thành phần này có thể tham gia vào quá trình hình thành màng tế bào não và có tác dụng phụ trợ nhất định đối với sự phát triển não bộ của trẻ và duy trì trí nhớ của người lớn. Đồng thời, axit béo omega{4}}3 và phytosterol trong quả óc chó có thể ức chế sự hấp thụ cholesterol và có tác dụng điều chỉnh nhất định đối với mức độ lipoprotein mật độ thấp (LDL).

Trong xã hội ngày nay, với sự cải thiện mức sống của con người, số lượng người mắc bệnh cao huyết áp, lượng đường trong máu và cholesterol cao ngày càng tăng, dễ dẫn đến các biến chứng như tiểu đường. Hạt Chia là thực phẩm chức năng giàu chất xơ, axit béo Omega{3}}3 và khoáng chất. Đồng thời, hạt chia còn chứa axit alpha{10}}linolenic (một loại Omega-3), khoảng 17-19g trên 100g, có thể chuyển hóa thành EPA và DHA. Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn vào vừa phải có thể có tác dụng phụ nhất định trong việc giảm chất béo trung tính và cải thiện độ đàn hồi của mạch máu. Chất xơ và polysacarit nhớt của nó có thể làm chậm quá trình hấp thu carbohydrate. Khi tiêu thụ kết hợp với các loại thực phẩm chủ yếu, ở một mức độ nào đó, nó có thể làm giảm mức đường huyết sau bữa ăn đạt đỉnh, khiến những người mắc bệnh tiểu đường nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải.